Anne Kurabiyesi

Pastanelerde ve simit cafelerde satılan görüntüsü ile ilk bakışta bize cazip gelen portakallı pastaları seçiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Harika bir lezzeti var. Afiyet olsun.

Malzemeler:

3 adet yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağı

1 adet portakal veya limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

4-4,5 su bardağı un

Üzeri İçin:

Toz şeker

Yapılışı:

Karıştırma kabına yumurtaları kırıp, ölçülü toz şekeri koyun ve mikser ile çırpın. Kıvam aldıktan sonra yoğurt ve sıvıyağı da ilave edip, karıştırmaya devam edin. Portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesini de koyup, unu yavaş yavaş hamura ilave etmeye başlayın. 

Karıştırmadan kabartma tozu ve karbonatı da ilave edin. Son bardak una gelindiğinde mikserle değil spatula ile karıştırmaya devam edin. Kıvamı elinize yapışacak kıvamda olmalıdır. Elinize yağ sürüp hamurdan parçalar alın ve yuvarlayın.  Kağıt serilmiş tepsiye dizin. Kurabiyelerin üzerine şeker serpin ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıldıktan sonra servis tabağına yerleştirin. Afiyet olsun.