Tonbalıklı ve Patlıcanlı Salata

Bahar geldi ve artık yavaş yavaş diyet yapmak istiyenler yürüyüşlere ve salata yemeye başladılar. Bunu fırsat bilip bende sizlere güzel bir fikir vermek istedim. Tadı ile görüntüsü ile hem çok hafif, hemde çok lezzetli bir salata oldu. Patlıcanlar da muhteşemdi. Sizlerde deneyin pişman olmazsınız. :) 

Malzemeler:

1 adet orta boy bostan patlıcan

1 adet orta boy kıvırcık

2-3 adet fındık turp

1 kutu ton balığı

2 adet salatalık

1 bağ tere

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon ve yeteri kadar tuz

Yapılışı:

Öncelikle tüm yeşillikler ve sebzeler yıkanır ve kurutulur. Patlıcanın baş kısmı kesildikten sonra dilim dilim yuvarlak olarak doğranır. Tost makinesinde  çok az bir tuz ilavesi ile kızartılır. Diğer yanda yeşillikler iri iri elle parçalanır.

 

Daha sonra salatalıklar kabukları ile iri kareler halinde doğranır.  Üzerine turplar doğranıp, ton balığı serpiştirilir. Son olarak kızaran patlıcanlar salata tabağına dizilir. Salatanın sosu için zeytinyağı  ve limon ile tuz karıştırılarak salatanın üzerine dökülüp servis yapılır.