Muska Böreği

 

Bugün sizlere herkesin bildiği ama farklı şekillerde yaptığı bir börek tarifi vermek istiyorum. Bu tarifi mutlaka deneyin çok beğeneceksiniz. Çıtır çıtır oluyor. Afiyet ve sağlıkla kalın.

Malzemeler :

4 adet yufka

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

İçi için:

200 gr lor peyniri veya beyaz peynir

½ demet maydanoz

1 adet yumurta sarısı

Yapılışı :

İç malzemeyi hazırlamak için lor peynir bir kaseye koyun. Maydanozu ince ince doğranyıp ilave edin. Son olarak yumurta sarısını da ilave edilerek karıştırın. Başka bir kabın içerisinde böreğin sosu için süt, yumurta ve sıvıyağı karıştırın. Yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sosu 2-3 çorba kaşığı yufkanın üzerine döküp, her tarafını ıslatın. İkinci yufkayı sos sürülen yufkanın üzerine yerleştirin. Tekrar sos karışımından sürün. Daha sonra yufkayı önce ortadan ikiye, daha sonra da üç parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.

 

Kestiğiniz uzun şeritlerin uç kısımlarına peynirli karışımdan koyup muska (üçgen) şekilde sarın. Tüm kesilen yufkalar bitene kadar devam edin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kalan iki yufkayı da yine aynı şekilde hazırlayarak bitirin. Son olarak üzerine kalan sos karışımından sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 185 C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.