Kırmızı (Kapya) Biber Salatası

 

Yazın en çok yaptığım salatalardan biridir. Çok kolay ve bir o kadar da lezzetli olan bu salatayı birde çiçek gibi süsleyince görüntüsü de muhteşem oldu. Denemek isteyenler için tarif burada. Kolay gelsin.

Malzemeler:

4-5 adet büyük kapya biber
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
3 dal maydanoz

Yapılışı: 

Kapya biberleri yıkadıktan sonra birkaç yerinden delin ve ızgarada yada ocak üzerinde közleyin. Daha sonra  kabuklarını soyup,  çekirdeklerini çıkarın. Şeklini mümkün olduğunca bozmamaya dikkat edin. 

 

Uzun şeritler halinde kesip, kendi etrafında sararak çiçek şekli verin ve servis tabağına yerleştirin. Sarımsağı tuz ile birlikte ezin ve içine sirke ve yağını ilave edip salata sosunu hazırlayın. Salatanın üzerine gezdirin. Maydanoz yapraklarını aralara serpiştirip servis yapın.