Karnabahar Kısırı

Bu tarifimi özellikle rejim yapanlar çok beğenecekler. Hatta karnabahar sevmeyenler için mükemmel bir tarif. Siz söylemezseniz kimsenin farkına varamayacağı lezzetli bu kısırı mutlaka yapmanızı tavsiye ederim. Lezzetli olduğu kadar, bir o kadar da sağlıklı bir kısır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 adet orta boy karnabahar

1 adet orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

½ demet maydanoz

Arzu edildiği miktarda kimyon, nane, pulbiber, karabiber ve tuz

½ Limon veya nar ekşisi

1 adet kıvırcık

Yapılışı:

Karnabaharın çiçek kısımlarını yıkayıp süzün. Ardından robotta bulgur inceliğinde çekin. (Robot yoksa rendeleyebilirsiniz.) Kuru soğanı da robotta yemeklik olarak geçirin ve tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun. Daha sonra domates ve biber salçasını ilave edip kavurun. Salça kokusu çıkınca baharatlarını da ilave edin.

 

Ardından karnabaharı koyup hafif yumuşayıncaya kadar kavurup pişmesini bekleyin. Pişince altını kapatıp, ilk sıcağı çıkınca  tuzunu ve ince doğranmış maydonozu ilave edip karıştırın. Ekşisi için limon veya nar ekşisi ilave edip servis tabağına koyun. Kıvırcık ile birlikte servis yapın.

Not: Normal kısırdan hiç bir farkı olmadığını göreceksiniz, hatta daha lezzetli olacağına garanti veririm. Ben servis resmini bile çekemeden kısır bitti gitti.  Bir sonra ki sefere inşallah fiyakalı bir resim koyarım inşallah.Afiyet olsun.