Bu güzel mayalı böreği sizler için denedim. Görüntüsü kadar tadı da çok güzel olan bu çöreği isterseniz misafirleriniz için, isterseniz kendiniz için deneyin. Çok şirin ve leziz oldular.
Malzemeler :
1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
½ paket yaşmaya veya 1 paket ınstant maya
İçi için:
200 gr Lor peyniri
100 gr kaşar
Yapılışı:
Öncelikle hamuru hazırlamak için tüm sıvı malzemeleri bir kabın içerisine koyup tuz ve şeker ilavesi ile mayayı koyup karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp mayalanması için bekletin. Bu sırada iç malzemesi için lor peynirin üzerine kaşarı rendeleyin. (Ben lor dağılmasın diye kaşar peyniri koydum. İç malzemesini sadece beyaz peynirle de yapabilirsiniz yada başka malzemelerde koyabilirsiniz.)
Hamur mayalandıktan sonra 12 eşit parçaya ayırın ve her birini çay tabağı büyüklüğünde bastırarak açın. İçlerine peynir koyup kenarlarından toplayarak ortada buluşturun. Kapattığınız tarafı alta getirip, elinizle hafifçe bastırın. Bıçak ucu ile hamurun uç kısımlarına eşit şekilde 6 kesik atın. Her kesiği aynı yöne gelecek şekilde yan çevirin ve hafifçe bastırın. Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Yumurta sarısını çiçeğin ortasına ve kenarlarına sürün. Orta kısmına dilediğiniz tohumu (çörekotu, susam, haşhaş v.s.) serpin. 10 dakika kadar tepsi mayasının gelmesini de bekleyip, önceden ısıtılmış 180 C fırında çiçekler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder