Sulu köfteyi çok farklı usullerle yapanlar vardır. Ben bugün size havuçla birlikte yaptığım sulu köfte tarifini vermek istiyorum. Enfes bir tadı oldu. Bu nedenle şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum. İçerisinde sebze ve etin buluştuğu bu harika köfteyi çocuklarınıza ve kendinize yapmayı unutmayın. A, C ve B12 vitamini yönünden zengin olan bu yemekle muhteşem bir akşam yemeği sizleri bekliyor. Afiyet olsun.
Malzemeler:
250 gr yağsız dana kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1/2 limon suyu
Tuz ve karabiber
6 su bardağı su
Yapılışı:
Köfteyi hazırlamak için genişçe bir kabın içerisine kıyma konur ve soğan rendelenir. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, yumurta akı da ilave edilip karıştırılır. Pirinç yıkanarak kırılmaması için en son ilave edilir ve avuç içinde yoğrulduktan sonra küçük köftecikler yapılır. Un serpilmiş bir tepsi içerisinde yuvarlanır ve bekletilir. Diğer yandan tencerede yemeklik doğranmış kuru soğan , küp küp doğranmış havuç ve maydanoz sapları yağda kavrulur ve üzerine suyu ilave edilir. Su kaynadıktan sonra köfteler ilave edilir.
Köftelerin pirinçleri uzamaya başlayıp yemeğin suyu kıvam aldıktan sonra ayrılan yumurta sarısı ile limon suyu çırpılır ve köftenin suyundan 1 kepçe içine atılır. Karıştırılır ve köfteye yavaşça ilave edilip bir taraftan da karıştırılır. 5 dk sonra ocaktan alınıp sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder