PORTAKALLI PAY

Kategori: Kurabiyeler

Neredeyse kış bitti, ama benim portakallı tarifime yeni fırsat geldi. Sizlerle  paylaştığım bu tarifi ilk olarak  arkadaşım Fatoş yapmıştı. Bende portakal ve  limon gibi ekşi meyveleri çok sevdiğim için hemen tarifini alıp, birkaç değişiklik yaparak  denemiştim. Gerçekten çok güzel oluyor. Bence sizlerde deneyin. Beğeneceğinizi umuyorum. Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 adet yumurta

1 çay bardağı erimiş margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı toz şeker

1 fiske tuz

Portakal sosu için:

1 adet iri boy portakal

1/2  su bardağı şeker

Yapılışı:

Öncelikle portakallar güzelce yıkanır daha sonra kabukları ile birlikte robottan geçirilir. (Portakalın dışındaki asit sizi rahatsız ediyorsa, ince bir rende ile çok hafif rendeleyip daha sonra rondodan geçirebilirsiniz. ) Tümü ile parçalandıktan sonra şekeri ilave edip pişirilir ve soğumaya bırakılır.Diğer yandan un havuz gibi açılır ve içersine kabartma tozu serpilerek , bir fiske tuz eriyip soğumuş margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve şeker konup hamur toparlanarak 5-10 dk dinlendirilir. Daha sonra 2 eşit parçaya ayrılarak hamur açılır ve içine portakallı sos sürülüp rulo halinde sarılır.

Diğer parçaya da aynı işlem uygulandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bütün olarak konup, önceden ısıtılmış 175 C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkartıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir ve dilim dilim kesilip servis tabağına yerleştirilir. Afiyet olsun.