Tarhana Çorbası

 

Tarhana Çorbası benim en çok sevdiğim çorbaların başında gelir. Bir tanem canım Yıldız ablamın her sene bizim için emek zahmet yaptığı tarhanayı beğenmeyen yoktur. Çünkü onun yaptığı tarhananın tadı, lezzeti ve kıvamı başka bir tarhanada bulunmaz. Bu açıdan çok şanslıyım tabi ki . İşte bu güzel ve özel tarhana ile sizlere bir çorba yaptım. Sizlerin de evinde köy tarhanası varsa bir kez de benim tarifimle deneyin pişman olmazsınız. Afiyetler olsun. 

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı domates püresi veya 1 yemek kaşığı domates salçası

6 su bardağı su

5 yemek kaşığı ev yapımı tarhana (tepeleme olmayacak)

1 tatlı kaşığı tuz 

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı 

2 diş sarımsak (doğranmış yada ezilmiş olabilir)

1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

Bir çukur tencere içerisine önce sıvı yağ konulur. Daha sonra robottan geçirilmiş domates veya kış için hazırlanmış olan sos konup kavrulur. Arkasından soğuk su ilave edilip, tarhana ve tuzu katılır.  

Çorba kaynayana kadar  sürekli karıştırılır. Eğer karıştırılmazsa tarhana topaklanır. (Şayet böyle bir durum olursa da sorun olmaz bu defa blender ile karıştırıp pürüzsüz hale getirebilirsiniz.) Kaynama başladıktan sonra 5-10 dk. daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Küçük bir tavada tereyağı eritilir ve ezilmiş sarımsak hafif kavrulup, hemen nane ilave edilir. Tereyağı köpürünce ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir. Sıcak sıcak servis yapılır.  Afiyet olsun.