Zeytinyağlı Pırasa

 

Pırasanın faydalarını saymakla bitirebilirmiyim bilmiyorum ama mutlaka yemeniz gerektiğini söyleyebilirim. Ben hem etli, hemde zeytinyağlı olarak tüketmeyi seviyorum. Sizlerde unutmuş iseniz mutlaka deneyin. Bol limon ile çok lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kg. pırasa

1 orta boy soğan

1 orta boy havuç

2 kahve fincanı zeytinyağı

1/2 limonun suyu

1 çorba kaşığı pirinç

1,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:

Pırasanın püskülleri ve yeşil kısımları kesilip atılır. Diğer kısımları 2 parmak genişliğinde verev olarak kesilir ve yıkanır. Aynı şekilde havuç da temizlenip kesilerek hazırlanır. Daha sonra kuru soğan yemeklik olarak doğranıp zeytinyağında havuçlar ile birlikte hafif kavrulur. 

Pırasa da ilave edilip dağıtmadan 5 dk. daha kavrulur. Son olarak pirinci, suyu, tuzu ve limon suyu katılarak 30-35 dk. pişirilir.  Daha sonra ocaktan alınıp servis tabağına konur ve soğuması beklenir. Afiyet olsun.

Not: Pişirme esnasında suyu azalırsa kaynamış su ilave edilebilir. Kontrol etmekde fayda vardır.