Dün gece berat kandiliydi. Ben de bu vesile ile sizlere çok güzel bir irmik helvası tarifi vermek istiyorum. Hepinizin berat kandilini kutluyorum. Daha nice güzel kandiller de hep birlikte olmak dileğiyle...
Malzemeler:
1,5 su bardağı irmik
125 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı tozşeker (+ 1 yemek kaşığı da demlemek için)
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Süslemek için:
Fındık, fıstık veya ceviz
Yapılışı:
Tereyağı veya margarin eritilir. Ardından irmik ilave edilerek, esmer bir renk alana kadar kavurmaya devam edilir. Daha sonra ocaktan alınarak bir müddet tencerenin sıcaklığı geçene kadar kavurma işlemine devam edilir. Şekeri ilave edilir ve irmik ile tamamı karıştırılır. Son olarak süt ve suyu da konularak ocağa alınır ve karıştırmaya devam edilerek tüm suyunu çekene kadar ve tane tane olana kadar ocakta kavurmaya devam edilir.
Ocaktan alındıktan sonra 1 yemek kaşığı toz şeker demlanmesi için ilave edilir ve son kez karıştırılıp üzerine bir havlu kağıt örtülüp demlenmeye bırakılır. 10 dk. demlendikten sonra dilediğiniz kalıba koyup servis yapabilirsiniz.
Not: Ben buz kalıbına biber tane fındık ve fıstık koyarak üzerine helva koyup ters çevirdim. Çok şirin oldular ama siz isterseniz sıcakken bir kase içersine koyup içine 1 top dondurma ve üzerine tekrar irmik kapatıp servis de yapabilirsiniz. Hem hafif hemde çok leziz bir tatlı olur. Hepinize afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder