Peynirli Biberli Yufka Böreği

Yufkalı börekler hepimiz için çok kolay ve bir o kadar da pratiktir. Hepimiz farklı farklı börekler yapıyoruz. Bu defa peynir ve kapya biber ile denediğim bu böreği çok lezzetli buldum. Sizinde aklınızda bulunsun. Peynir ve maydonozlu börekten sıkılanlar için bire bir bir börek. Afiyet olsun.

Malzemeler:

4 adet yufka

1 su bardağı sıvıyağ

4 çorba kaşığı un

1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

İçi için:

200 gr peynir

2 adet kapya biber

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

Yufkanın biri tezgaha serilir. Üzerine sıvı yağ gezdirilir ve her tarafına yayılır. Daha sonra un serpiştirilip diğer yufka üzerine düzgünce yerleştirilir. Yufka 8 eşit parçaya bölünür. Geniş kısmına parçalanmış peyaz peynir, doğranmış kapya biberi ve pul biber serpiştirilerek yufkanın önce kenarları içe doğru katlanır, daha sonra uç kısmına doğru sigara böreği gibi katlanır.

Tüm yufkalar aynı şekilde sarıldıktan sonra fırın tepsisi yağlanarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 185 C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.