Domatesli Yoğurt Çorbası

 

Bu çorba canım annemin meşhur domatesli çorbasıdır. Biz genelde sade olarak yapmaya alışık olduğumuz  yoğurt çorbasını, annem domates ilavesi ile pembe olarak yapar. Bu çorbanın lezzeti de ayrı bir güzel olur. Aklınızın bir köşesinde bulunsun ve mutlaka bu şekilde de bir kez denemenizi tavsiye ederim. 

Malzemeler:

1 çay bardağı pirinç

1 kase yoğurt

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

1 adet olgun domates

1 yemek kaşığı tereyağı

6 su bardağı su

Nane ve tuz

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp süzün ve 1 su bardağı suda haşlayın. Başka bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı ölçülü suyu ilave ederek karıştırın. Koyu kıvamlı bu karışımı yarım haşlanmış olan pirincin üzerine dökün. Olgun domatesi de rendeleyip ilave edin ve kaynayana kadar çorbayı karıştırın. Bu arada tereyağını da çorbaya koyup karıştırmaya devam edin.

 

Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakın. Pirinçler tam olarak pişip kıvam alana kadar ocaktan indirmeyin. Kıvamı çok yoğun olursa sıcak su ilavesi ile ayarlama yapabilirsiniz. Çorba piştikten sonra servis tabağına koyup üzerine nane ile süsleyerek sıcak sıcak tüketin.Afiyet olsun.