Kahve Çekirdeği Kurabiyesi

İzinliyken evde yaptığım kahve kurabiyeleri çok şirin oldu. Dilerseniz kahve yanında, dilerseniz çay ile birlikte rahatça tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.   

Malzemeler:

1 adet yumurta

2,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

½  su bardağı nişasta

2 yemek kaşığı granül kahve

2 yemek kaşığı kakao

2-2,5 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1,5 yemek kaşığı soğuk su ile granül kahve eritilir. Genişçe bir kap içerisinde yumurta, eritilmiş tereyağı, pudra şekeri, nişasta, kakao ve suda eritilmiş kahve ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilerek hamur toparlanır. Bu esnada un bardak bardak ilave edilir. Ben tam olarak 2 bardak un kullandım. Ancak siz kıvama göre yarım bardak daha ilave edebilirsiniz. 

 

Elde edilen hamurdan küçük parçalar kopararak oval şekil verilip, tepsiye dizilir. Oval şekil verdiğimiz kurabiyelerin üzerine kürdanın iki ucundan tutarak hafifçe bastırılıp, kahve çekirdeği şekli verilir. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Daha sonra evde mevcutsa kahve çekirdeği ile birlikte servis edilir.