Limon Soslu Kek

Limonun içine girdiği her şeyi çok ama çok seviyorum. Çünkü ben tatlıdan ziyade ekşi tatları daha çok seviyorum. Sizlerde benim gibi ekşi seviyorsanız bu keki mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Tek kelimeyle muhteşem oldu ve yapıldığı gün 1 dilim dahi kalmadı.  Afiyetle..:)

Malzemeler:

Kek için:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı un

1 su  bardağı sıvıyağ

1 su  bardağı süt

1 paket kabartma tozu

½  adet  limon suyu

1 adet limon kabuğu rendesi

Limon sosu için :

½ su bardağı limon suyu

1 su bardağı su

1,5 çorba kaşığı nişasta

4 çorba kaşığı silme pudra şekeri

Yapılışı:

İlk önce derin bir kapta şeker ve yumurta bembeyaz olunca kadar çırpılır. Krema kıvamına geldikten sonra sıvı yağ ve süt ilave edilip karıştırılır.  Son olarak un, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kabartma tozu ilave edilerek hamur karıştırılır.  Yağlanmış ve unlanmış kare kek kalıbına karışım boşaltılır. Önceden ısıtılmış 150 ºC fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir.  (Fırın ayarını 15-20 dk sonra 175 ºC ye çıkartılır.) 

                                                

Kekin pişip pişmediğini anlamak için; hafifçe üzerine elinizle bastırın, eğer bastırdığınız bölüm geri kalkıyorsa (sünger gibi) pişmiş demektir.  Kekiniz soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Diğer tarafta limon sos karışımını bir kaserol içerisine alıp, karıştırarak ocakta pişirin ve soğuduktan sonra kekin üzerine dökün.  Hindistan cevizi veya limon dilimleri ile süsleyerek servis yapılır.  Afiyet olsun.