Havuçlu ve Cevizli Kek

Hafta sonu uzun zamandır yapmak istediğim havuçlu keki kızım yaptı. Görüntüsü ve tadı öyle güzel oldu ki sanırım dünyanın en güzel keki budur. Çünkü benim dünkü minik kızım büyüdü ve kendi kendine pastalar yapmaya başladı. Ellerine sağlık canım kızım enfes bir kek olmuştu. Bu güzel kek tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum. Belki sizin de çocuklarınız size yapar kimbilir? Afiyet olsun.

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt 

2 su bardağı havuç rendesi
1,5 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

1 su bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Öncelikle keki hazırlamak için oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker 10 dk yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Daha sonra sıvıyağ ve sütü ilave edip, ardından sırasıyla havuç rendesi, tarçın ve ceviz ilave edilir. Karışıma son olarak un ve kabartma tozu da eklenerek önceden yağlanıp unlanmış kek kalıbına boşaltılır. 

 

Hiç bekletilmeden önceden ısıtılmış 175 C fırında 25-30 dk pişirilir. Fırından çıkartıldıktan sonra ilk sıcaklığı geçince kalıptan çıkartılır. Daha sonra dilim dilim kesilerek servis yapılır. Afiyet olsun.