Sigara Böreği

  

Bugün sizler için çok sevilen bir börek tarifi vermek istiyorum. Çıtır çıtır sıcacık bir sigara böreğine kimse hayır diyemez sanırım. O zaman hemen bir yufka alıp, bu kolay böreği yapmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Malzemeler:

3 adet yufka

1,5 su bardağı tuzlu lor veya ½ kalıp beyaz peynir

½ demet maydonoz

Kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ 

Yapılışı:

Böreğin içini hazırlamak için, derin bir kaba loru veya ezilmiş beyaz peniri, ayıklanıp yıkanmış ve ince ince kıyılmış maydanozu koyup karıştırın. Yufkaları üst üste koyup, önce ortadan ikiye bölün ve tekrar üst üste getirin. Yine ikiye bölün. Son olarak tekrar üst üste koyup, yine ortadan ikiye kesin. Elde edilen üçgenlerin geniş kısmına peynirli harçtan koyup, yufkanın her iki yanından içeriye katlayın. 

 

Daha sonra ince uca doğru rulo şeklinde sıkıca sarın. En uç kısmına gelince hafifçe su ile ıslatıp, yapışmasını sağlayın. Yağı iyice kızdırıp ruloları içine atın ve kızarmasını bekleyin. Böreklerin yağını alması için havlu kağıt serilmiş  bir tabağa alın ve daha sonra servis yapacağınız kaba koyup sıcak olarak servis yapın.

Not: Sigara böreği için seçeceğiniz peynirin yağlı olmamasına dikkat edin. Aksi halde kızarırken peynir eriyip, yağ sıçramasına sebep olabilir. Kızartırken azami dikkat göstermenizde fayda var.