Portakallı Anne Kurabiyesi

 

Portakallı kurabiyeyi oldum olası çok severim. Bu tarif de tam istediğim gibi oldu. Sizlerde portakallı kurabiye seviyorsanız hiç kaçırmayın ve bu tarifimi deneyin. Bayılacaksınız. O kadar güzel olmuş ki servis halindeyken resim çekmeyi unutmuşum.  Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı eritilmiş margarin veya sıvı yağı

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya (isteğe bağlı)

2-2,5 su bardağı un

Üzeri İçin:

Ceviz

Yapılışı:

Karıştırma kabına yumurtanın bir tanesinin sarısı ayrılarak kırılır. Toz şeker, portakal kabuğu rendesi, yoğurt, eritilmiş margarin veya sıvıyağ konup iyice karıştırılır. Daha sonra  azar azar un ve kabartma tozu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. 

 

Hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülüp, ezilmiş cevize batırılır. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20-25 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra servis tabağına yerleştirilir. Afiyet olsun.