Sosis ve Sucuklu Pizza

Pizza benim en çok yaptığım hamur işlerinden biridir. Geçen aylarda bir mağazadan aldığım pizza taşını denemek için yaptığım pizzayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Çıtır çıtır bir pizza isterseniz öncelikle böyle bir fırın taşı almanız gerekecek. Bu taşı ekmek yapımında da kullanabilirsiniz. Tek dikkat edilmesi gereken husus pizzayı yapmadan önce pizza taşını ısıtmak gerekiyor. Sizin de böyle bir fırın taşınız mevcutsa bu tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Malzemeler:

Hamur için:

2 su bardağı un

1 paket ınstant maya

1 tatlı kaşığı tuz

½  çay bardağı sıvı yağ

½  su bardağı ılık su

Sos için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kekik

Kırmızı biber, karabiber

1 tatlı kaşığı sirke ve 2 yemek kaşığı su

Üzeri için:

Kaşar peyniri, sucuk,  sosis, yeşil veya siyah zeytin.

Yapılışı:

Hamuru yoğurmadan önce pizza taşını 200 C fırına koyup, ısınmasını sağlayın. Daha sonra bir kabın içerisine un koyup, ortasını havuz gibi açın. Daha sonra tuz, maya ve sıvı yağ ilave edilerek ılık su ilave ederek hamuru yumuşak ele yapışmayacak şekilde yoğurun. (Su az gelirse biraz daha ılık su ilave edebilirsiniz. Hamur elinize yapışacak olursa da biraz un ilave ederek elinizden hamurun temizlenmesini sağlayabilirsiniz.) Tezgaha un serperek top haline getirilen hamuru yuvarlak şekilde açın. Hamur küreğine açılan hamuru koyup, üzerine çatal ile fazla kabarmaması için birkaç yerinden delin.   

 

Daha sonra su ile sulandırılmış salça, kekik, kırmızı ve karabiber (sarımsak sevenler sosun içerisine 1-2 diş sarımsak da doğrayabilirsiniz) karışımını sürün. Sosu tüm hamura yaydıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Son olarak doğramış sucuk ve sosis dilimlerini yerleştirip, yeşil ve siyah zeytin ile süslediğiniz pizza hamurunu, irmik serpiştirdiğiniz sıcak fırın taşına kürek yardımıyla yerleştirin. Fırını 180 C'ye getirip, pizzanın kontrollü bir şekilde pişmesini sağlayın. Fırından yine kürek yardımıyla çıkarıp çıtır çıtır pişen pizzanızı afiyetle sıcak olarak servis yapın.