Kuru Biber Kavurması

 

Geçen yaz kuruttuğum kırmızı sivri biberleri de hemen bir kavurma yaparak bitirdim. Sizin de evinizde kurumuş biberleriniz varsa hemen yapıp, bir öğünde değerlendirin. Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 büyük kase kurutulmuş sivri biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve su

Yapılışı:

Kurutulmuş biberi yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar soğuk su konup, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama bittikten sonra suyunu süzüp bekletin. Ayrı bir tencerede zeytin yağın ile birlikte salçayı kavurun ve haşlanan biberi koyup kavurun. 

 

Bu şekilde biraz kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile deneyin. Tadına doyamayacaksınız.